అనంతమైన పోషక విలువలతో 1 బిలియన్ల మంది ప్రజలు ఇష్టపడే ఆసియా పండు

రుచి

I durian మంథాంగ్ పెద్ద పండ్లు, సగటు 3 నుండి 5 కిలోగ్రాములు, మరియు సాధారణంగా అండాకారం నుండి స్థూపాకార, కుచించుకుపోయిన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కొన్నిసార్లు అవి క్రమరహిత గడ్డలతో కనిపిస్తాయి, ఇవి గుండె-వంటి రూపాన్ని సృష్టిస్తాయి. పండు యొక్క ఉపరితలం దట్టమైన, కోణాల త్రిభుజాకార స్పైక్‌లతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు రంగు లేత ఆకుపచ్చ నుండి లేత గోధుమరంగు నుండి బంగారు గోధుమ వరకు మారుతుంది. వెన్నెముక ఉపరితలం క్రింద, ఒక తెల్లటి, మెత్తటి ఇంటీరియర్, బహుళ గదులు మాంసపు లోబ్‌లను కలిగి ఉంటాయి. మాంసం యొక్క ప్రతి లోబ్ సెమీ-హార్డ్ ఉపరితలం కలిగి ఉంటుంది, చిన్న, గట్టి విత్తనాలతో మందపాటి, క్రీము, వెన్న వంటి లోపలి భాగాన్ని బహిర్గతం చేస్తుంది. ఇతర రకాల దురియన్‌లతో పోలిస్తే మాంథాంగ్ దురియన్‌లు తేలికపాటి సువాసనను కలిగి ఉంటాయి మరియు వనిల్లా, పంచదార పాకం, మిరియాలు మరియు సల్ఫర్ నోట్ల మిశ్రమంగా వర్ణించబడిన గొప్ప, తీపి, వెచ్చని మరియు సంక్లిష్టమైన సువాసన.

ఋతువులు

I durian థాయ్‌లాండ్ యొక్క వేడి సీజన్‌లో మంథాంగ్ అందుబాటులో ఉంటుంది, ఏప్రిల్ మరియు ఆగస్టు మధ్య కాలంలో అత్యధిక పంటలు పండుతాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

I మాంథాంగ్ దురియన్, వృక్షశాస్త్రపరంగా డ్యూరియో జిబెథినస్‌గా వర్గీకరించబడింది, ఇది మాల్వేసీ కుటుంబానికి చెందిన పెద్ద థాయ్ రకం. థాయిలాండ్ దురియన్ యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తిదారు మరియు ఎగుమతిదారు, మరియు దేశంలో 234 కంటే ఎక్కువ సాగులు ఉన్నాయి, వాణిజ్య ఉపయోగం కోసం కొన్ని రకాలు మాత్రమే పెరుగుతాయి. థాయిలాండ్‌లోని మొత్తం దురియన్ ఉత్పత్తిలో సగానికిపైగా మాంథాంగ్ దురియన్ వాటా ఉంది మరియు పండు దాదాపు ఇరవై రోజులు పాడవకుండా నిల్వ చేయబడుతుంది కాబట్టి అత్యధికంగా ఎగుమతి చేయబడిన సాగు కూడా. మోంథాంగ్ అనే పేరు థాయ్ నుండి 'బంగారు దిండు' అని అనువదించబడింది, ఇది వివిధ రకాల మందపాటి, మృదువైన మాంసానికి ప్రతిబింబం, మరియు సీజన్‌లో, వీధి వ్యాపారులు, స్థానిక మార్కెట్‌లు మరియు పండ్లను విక్రయించే ట్రక్కుల ద్వారా ఈ సాగు విస్తృతంగా కనుగొనబడుతుంది. మెగాఫోన్లలో. థాయ్ దురియన్ సాంప్రదాయకంగా పూర్తిగా పక్వానికి రాకముందే పండిస్తారు, ఈ ప్రక్రియ పండు యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించగలదని నమ్ముతారు మరియు ఈ పద్ధతి పండ్లలో తేలికపాటి, తీపి రుచితో దృఢమైన కానీ మృదువైన ఆకృతిని కూడా అభివృద్ధి చేస్తుంది. ఈ రోజుల్లో, దురియన్ ఉత్పత్తి కోసం థాయ్‌లాండ్ మరియు మలేషియా మధ్య తీవ్రమైన పోటీ ఉంది మరియు థాయిలాండ్ నుండి పొరుగు మార్కెట్‌లకు వర్తకం మరియు ఎగుమతి చేయబడిన సిగ్నేచర్ వెరైటీగా మోంథాంగ్ దురియన్ ఉంది.

పోషక విలువలు

I మాంటోంగ్ దురియన్ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరిచే యాంటీఆక్సిడెంట్, కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది మరియు వాపును తగ్గిస్తుంది. పండ్లు శరీరంలోని ద్రవ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడానికి పొటాషియం, రక్తపోటును నియంత్రించడానికి మెగ్నీషియం, జీర్ణవ్యవస్థను ఉత్తేజపరిచేందుకు ఫైబర్, ప్రోటీన్ జీర్ణక్రియకు సహాయపడే మాంగనీస్ మరియు తక్కువ మొత్తంలో కలిగి ఉంటాయి. భాస్వరం, ఇనుము, రాగి మరియు జింక్.

అప్లికేషన్స్

మాంథాంగ్ దురియన్‌ను ముడి మరియు వండిన తయారీలకు, వేయించడానికి మరియు ఉడకబెట్టడానికి అనేక దశల్లో పరిపక్వత కోసం ఉపయోగించవచ్చు. యవ్వనంగా ఉన్నప్పుడు, మాంసం మందపాటి, దృఢమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎక్కువగా ముక్కలుగా చేసి చిప్స్‌గా వేయించి, తరిగి కూరలలో కలుపుతారు లేదా సన్నగా ముక్కలు చేసి తాజా సలాడ్‌లలో కలుపుతారు. థాయ్‌లాండ్‌లో, మాంథాంగ్ దురియన్‌లను మసామాన్ కూరలో చేర్చి గొప్ప, ఉమామి రుచులను జోడించడంతోపాటు, కొన్నిసార్లు సోమ్ టామ్, మూలికలు, ఫిష్ సాస్ మరియు పండని పండ్లతో చేసిన పచ్చి, క్రంచీ సైడ్ సలాడ్‌గా కూడా తయారుచేస్తారు. Monthong durian పక్వానికి వచ్చేసరికి, గుజ్జును ఎక్కువగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లలో ప్యూరీ చేసి, లేదా పేస్ట్‌లుగా మిళితం చేసి, ఐస్ క్రీం, ఫ్రూట్ రోల్స్ మరియు పేస్ట్రీలలో టాపింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు. గుజ్జును స్టిక్కీ రైస్‌లో కలపవచ్చు, కాఫీలో మిళితం చేయవచ్చు లేదా తీపి డెజర్ట్‌ను సృష్టించడానికి సిరప్‌తో వండవచ్చు. మాంథాంగ్ దురియన్ మాంగోస్టీన్, రాంబుటాన్, పాముపండు, మామిడి మరియు కొబ్బరి, వెల్లుల్లి, శెనగపిండి, లెమన్‌గ్రాస్ మరియు గలాంగల్ వంటి రుచులు, చాక్లెట్, వనిల్లా మరియు కొత్తిమీర, జీలకర్ర, పుదీనా మరియు పొడి కూర వంటి ఉష్ణమండల పండ్లతో చక్కగా జత చేస్తుంది. మొత్తంగా, కత్తిరించబడని Monthong durian గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు రోజులు ఉంచుతుంది, కానీ సమయం పొడవు పంట సమయంలో పండు యొక్క పక్వతపై గణనీయంగా ఆధారపడి ఉంటుంది. పండిన తర్వాత, ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం పండ్లు వెంటనే తినాలి. మాంసం యొక్క విభాగాలు 2-5 రోజులు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి. Monthong durian కూడా స్తంభింపజేయబడుతుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న మార్కెట్‌లకు ఎగుమతి చేయబడుతుంది.

జాతి

ఆగ్నేయ థాయ్‌లాండ్‌లోని చంతబురి ప్రావిన్స్‌లోని చంతబురి ఫ్రూట్ ఫెస్టివల్‌లో ప్రదర్శించబడే దురియన్ యొక్క ప్రధాన రకాల్లో మోంటోంగ్ దురియన్ ఒకటి. చంతబురిని థాయిలాండ్ యొక్క "ఉష్ణమండల పండ్ల గిన్నె" అని పిలుస్తారు మరియు మేలో జరిగే వార్షిక పది రోజుల పండుగ దురియన్‌తో సహా ఈ ప్రాంతంలో పండించే స్థానిక పంటలపై దృష్టి పెడుతుంది. పండుగ సందర్భంగా, మొన్‌థాంగ్ దురియన్‌ను టేబుల్‌లపై పెద్ద పెద్ద కుప్పలుగా ఉంచి, మొత్తంగా లేదా ముందుగా ముక్కలుగా చేసి విక్రయిస్తారు మరియు రోజులో కొద్ది సేపటి వరకు ఉచితంగా నమూనాలు తీసుకోబడతాయి, సందర్శకులు వివిధ రకాలను నమూనా చేయడానికి వీలు కల్పిస్తారు. చిప్స్, కూరలు, మిఠాయిలు, పానీయాలు మరియు డెజర్ట్‌లతో సహా పండుగ సమయంలో వండిన తయారీలలో కూడా డురియన్‌లను విక్రయిస్తారు. దురియన్‌తో పాటు, పండ్ల పండుగ దాని చేతితో తయారు చేసిన చెక్క ఫర్నిచర్, చేతితో తయారు చేసిన ఉత్పత్తులు మరియు మాంగోస్టీన్ మరియు పాము పండ్ల వంటి ఇతర స్థానిక ఉష్ణమండల పండ్లకు జాతీయంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ స్థానిక పండ్లు దురియన్‌తో కలిపి ఉంటాయి.